За подложка се използва обикновено пръчка, която е засадена преди две години. Обикновено за окончателното прихващане на калема са необходими две седмици. Важно е да се знае, че последния етап от ферментацията е преобразуване в оцетна киселина, като процесът не може да се обърне. Доц. д-р инж. Ангел Трифонов, Аграрен https://jaiden9x358.full-design.com/Дневниците-на-гроздето-72255620